אנסמבל ברזיל פועל במחלקה החדשה לביצוע רב-תחומי באקדמיה בהדרכתו של רועי בן-סירה. תהליך הלימוד באנסמבל הוא במתכונת של מעגל שורו ברזילאי – בעל-פה, וללא שימוש תווים. מעבר ליצירות שורו, האנסמבל מבצע גם קלאסיקות של מוזיקה פופולרית ברזילאית – סמבה, פוהו, בוסה נובה, ועוד.